Pergezicht: Gido Hiemstra

‘Ik ben een koekjesbakker.’ Zijn ouders hadden een delicatessenzaak in Santpoort, daar stond Gido al jong achter de toonbank. Na zijn banketbakkersopleiding werkte hij als patissier/chocolatier in een fabriek. ‘Leuk, maar ik wilde naar buiten toe. Mensen spreken, de wereld zien.’ Zo is hij in de media terechtgekomen. ‘Boten.nl en daarna Funda, ik reed in een prachtige leasebak met leren bekleding en verdiende bakken met geld.’ Toen zijn vrouw zwanger raakte van hun eerste keek hij kritisch naar zichzelf.

‘Wil ik dit verhaal straks aan mijn kinderen vertellen?’ Het antwoord was nee en Gido is op zoek gegaan naar een betere versie van zichzelf. Die heeft hij na drie jaar zoeken gevonden. Inmiddels is hij al zeven jaar de trotse eigenaar van Cakeparts, een al langer bestaande groothandel in bakartikelen. ‘Hardware. Bakvormen, uitstekers, enz. In totaal zo’n 1.800 artikelen, geïmporteerd uit het buitenland. Ik verkoop aan kleine ondernemers, de betere speciaalzaken.’

‘De eerste jaren had ik een fulfilmentmagazijn in Alphen aan den Rijn en was zelf onderweg. Nederland, België en een heel klein beetje Duitsland. Bakproducten verkopen, met detaillisten praten.’ Een van hen stelde Gido de vraag of hij ook bakmix verkocht. ‘Mijn banketbakkershart sloeg aan en heeft niet meer stil gestaan.’ Gido is op zoek gegaan. ‘Wat is er en hoe kan ik beter zijn dan wat er bij de supermarkt ligt.’ Zijn conclusie? ‘De bestaande bakmixen, grote merken, zijn grappig, maar niet WAUW!.’

Naar de WAUW! Is Gido op zoek gegaan. ‘Proeven en experimenteren. Ik heb in die periode een onvoorstelbare hoeveelheid koekjes en taarten gebakken. Mijn gezin, familie en vrienden konden ze niet meer zien.’ Het resultaat?

Lees verder op: www.pergezicht.nl/gido-hiemstra

Op Pergezicht.nl vertelt Jan Glas de verhalen van ondernemers. Goede Zaken plaatst hier maandelijks één van.