Duurzame primeur Mama Gaia
Mama Gaia, gevestigd in Oceans Haarlem, heeft een primeur. Het Haarlemse restaurant start op 1 november, world vegan day, naast take away ook met een duurzaam systeem van maaltijden bezorgen. Het eten wordt namelijk geserveerd in herbruikbare bakjes, met statiegeld, zodat de verpakking duurzaam wordt hergebruikt.
Mama Gaia, een plantaardig restaurant dat eten en drinken serveert geïnspireerd op moeder natuur, biedt een door chef kok Nico Groot bedacht plant-based drie of vier-gangen menu om te bezorgen. Het eten wordt geserveerd in speciale zogenaamde sleeves, zodat het eten op temperatuur blijft. Via de ‘Beleef Mama Gaia Thuis’-pagina, te scannen met QR-code, zijn alle gerechten, achtergrondinformatie over ingrediënten en een spotifyplaylist te downloaden om de Mama Gaia sferen in huis te brengen.
Sander van Weert
