Minister bestelt ‘Happy Soup’ bij studenten Inholland Haarlem
Voor studenten betekende de coronacrisis vaak dat er een streep kon door hun stage. Hogeschool Inholland kwam vanuit het Citylab Haarlem met een creatief alternatief: studenten van verschillende opleidingen gingen als projectgroep aan de slag met een maatschappelijk vraagstuk. Eén van de uitkomsten daarvan is Happy Soups, een project dat de aandacht trok van minister Van Engelshoven: ‘kom maar brengen die soep!’
Minister Ingrid van Engelshoven, met de studenten van het project: ‘Ik hoop dat bedrijven blijven zien, dat we stagiaires een warm welkom moeten geven.’
De opdracht die Amber Stolk, Daphne Heinink, Julia van der Kolk, Lisette Meijer, Mariëlle Klaassen en Max de Groot kregen, was om een nieuwe, maatschappelijk relevante toepassing voor olifantsgras te bedenken. Het zestal, afkomstig van de opleidingen Tourism Management, Business Studies, Creative Business en AD Facilitair Eventmanagement, kwam met een scala aan ideeën als doggy bags, lunchboxen en picknickmanden, maar moest steeds terug naar de tekentafel. Tot het idee voor Happy Soups ontstond, waarbij mensen die ‘een extraatje kunnen gebruiken’ een beker soep krijgen, gemaakt van gered voedsel. Bijvoorbeeld groenten waarvan de houdbaarheidsdatum is overschreden. De soep wordt geserveerd in bekers van olifantsgras, een duurzaam geteelde grondstof, die als natuurlijk alternatief kan dienen voor plastic.
Binnen het Citylab Haarlem werken studenten aan maatschappelijke vraagstukken, samen met professionals en werkveldpartners. In dit geval waren dat Haarlem Food Future en Betekeniseconomie Noord-Holland. Ook zij waren enthousiast over het idee, omdat het voedselverspilling, verduurzaming en de maatschappij met elkaar verbindt én omdat het uitvoerbaar is. Dat merkte Julia, een van de studenten, toen zij op de fiets door de stad ging om beoogde partners te zoeken en er interesse bleek te zijn van supermarkten, zorginstellingen, scholen, een bakkerij en een fastfoodketen. Julia raakte zelf zo enthousiast dat ze, hoewel de studieopdracht succesvol is afgerond, namens Haarlem Food Future verder aan de slag gaat met de realisatie van Happy Soups.
Inventief onderwijs
De studenten uit de projectgroep presenteerden Happy Soups bij de landelijke (online) opening van het studiejaar van Inholland. Daarbij was ook Ingrid van Engelshoven aanwezig, minister van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap. Zij toonde zich erg enthousiast over het concept: ‘Wat je ziet van studenten, is dat ze ongelooflijk creatief en flexibel zijn om zich aan te passen aan deze tijd. Heel erg op zoek zijn, binnen de beperkingen: wat kan er wel? Ik denk dat we daar met zijn allen veel van kunnen leren. Wat dit voorbeeld ook laat zien, is hoe inventief het onderwijs is in het vinden van alternatieve manieren om stage te lopen. We weten allemaal dat die stages ongelooflijk belangrijk zijn om
kwalitatief goed je studie af te maken. Ik hoop dat heel veel bedrijven blijven zien, juist nu, dat we die stagiaires een warm welkom moeten geven. Juist zij geven de impuls om je bedrijf snel en goed te innoveren en nieuwe kennis meteen toe te passen in je bedrijf. Wat deze studenten hebben gedaan, is daar een geweldig voorbeeld van.’
