Tweede vestiging Grand Café Brafoer in tijden van Corona
Dinsdag 5 januari werd de eerste paal voor de tweede vestiging van Brafoer aan het Burgemeester Nielenplein in Heemskerk de grond in geslagen. Drie jaar eerder, in november 2017 opende de eerste locatie van Brafoer aan de Halve Maan in Beverwijk haar deuren. Het concept is een groot succes. Vandaar de tweede locatie. Een bijzonder horeca-avontuur in tijden van Corona.
De initiatiefnemers bij elkaar: Arjan van Marm, Elles Poncin, Cees Poncin, Arno Baanders en Ed Verbeek van Rabobank Haarlem-IJmond. ‘We hadden onze plannen al ontwikkeld voordat iemand ooit van Covid-19 had gehoord.’
In Beverwijk zitten de vier initiatiefnemers van Brafoer rond de tafel om de laatste ontwikkelingen rondom de bouw door te nemen. Cees Poncin en dochter Elles, samen goed voor meer dan een halve eeuw horeca-ervaring, en Arjan van Marm en Arno Baanders van de BenN groep. Cees: ´Ik wilde op deze plek in Beverwijk tegenover het station nieuwe horeca ontwikkelen. Ik had daar partners voor nodig. De naam Arno Baanders was al een aantal keren gevallen. Heel toevallig stonden we tijdens SAIL Amsterdam 2015 vrijwel naast elkaar naar de boten te kijken. We hadden direct een klik.´
De hele dag
Arjan van Marm is de conceptdenker van het viertal. Dat bewaakt hij met Elles Poncin nu in Beverwijk en straks eveneens in Heemskerk. ´We zijn een ontmoetingsplek voor elk moment van de dag. Aan de ene tafel zit een man in spijkerbroek met een kopje koffie de krant te lezen, even verderop werkt iemand vanachter de laptop of ontvangt iemand tijdens de lunch een zakelijke relatie. En ’s terwijl avonds genieten gasten van het diner en loopt een stel vriendinnen naar binnen voor een borrel. Zo gaat het ook in Heemskerk worden, inclusief ons eigen opleidingstraject voor medewerkers. Zeker in de horeca draait het om vakmanschap.´
Hulp van de bank
Ondernemen in tijden van Corona, laat staan het ontwikkelen van een nieuwe horecalocatie, is geen simpele opgave. De hulp van de bank was daarbij onontbeerlijk zeggen Arjan en Arno: ´Corona maakte het natuurlijk niet makkelijker. Het is een bijzondere omstandigheid. We hadden onze plannen al ontwikkeld voor iemand van COVID-19 had gehoord. We geloven in het concept. Bovendien hadden we al een lange relatie met de Rabobank. De financiering was een ingewikkeld en uitdagend proces. We zijn uitstekend door onze Rabobank accountmanager Ed Verbeek geadviseerd. Hij heeft onze plannen binnen de organisatie uitgedragen, geloofde in ons concept. Dat was voor ons essentieel.´