Tim van Laar (31) is eigenaar van De KaasKampanje van Haarlem, de kaasspeciaalzaak in de Barrevoetestraat. Hij kwam min of meer per toeval in de business terecht, maar is inmiddels een bevlogen ondernemer met liefde voor de branche én voor de stad. Zelfstandig ondernemen betekent voor hem vooral ook de verbinding met andere ondernemers opzoeken.

Tim van Laar: ‘Haarlem is een creatief broeinest, het gonst, iedereen wil vooruit!’

Van Laar: ‘Aanvankelijk had ik mijn zinnen gezet op overname van een al bestaande, goedlopende onderneming in Amsterdam. Maar we kwamen er samen niet uit en uiteindelijk ben ik afgehaakt. Daarna wist ik heel duidelijk dat ik voor mezelf wilde beginnen, in Haarlem. Omdat het mijn stad is, maar ook omdat het concept dat ik inmiddels voor ogen had hier nog niet bestond.’

Ontwikkeling
‘De kaasbranche ontwikkelt zich voortdurend en Nederland timmert op dat gebied de laatste jaren enorm aan de weg, met typen kazen die we vroeger alleen kenden uit het buitenland. Dat heeft meerwaarde vanwege het regionale aspect, maar ook vanwege milieu en dergelijke. Ik verkoop een ambachtelijk product, afkomstig van kleine producenten.’

‘Daarnaast richt ik me steeds meer op zaken buiten de winkel om – events, producties – en dat lukt goed. Ik deel wat dat betreft de jongehonden-mentaliteit die de jongens van de Uiltjebrouwerij zo sterk uitdragen: voortdurend zoeken naar kansen, met een enorme drang om iets unieks neer te zetten. Dat laatste staat ook centraal in de bijzondere samenwerking met bar/restaurant Pand 13 op Haarlem Culinair straks, samen creëren wij daar een ongekend bourgondisch spektakel. Twee lef-bedrijven in één tent.’

Ondernemersklimaat
Samenwerking met collega-ondernemers is bij Van Laar een terugkerend thema. ‘Zodra ik met andere ondernemers aan tafel zit, ontstaan er ideeën. Haarlem is een creatief broeinest, het gonst, iedereen wil vooruit! Die verbinding vind ik ongelooflijk belangrijk, want als je elkaars kwaliteiten aanvult, maak je het voor iedereen aantrekkelijk. Voor mij heerst er in Haarlem een vruchtbaar ondernemersklimaat, waar men elkaar successen gunt.’

www.kaaskampanje.nl