Berichten

Van Teylingen importeert en snijdt ham op z’n Spaans

RAP Fotografie - Ramon Philippo

Herman van Teylingen was ooit slager van het jaar en zat in de directie van Vomar Voordeelmarkt. Tot hij op zijn 43e besloot voor zichzelf te beginnen. Inmiddels zijn artikelen van zijn groothandel Spanish Products te vinden in de schappen van alle Nederlandse supermarkten.

Herman van Teylingen: ‘In plaats van debruiloftstaart snijd ik voor het getrouwde paar steeds vaker de ham aan.’

Van Teylingen begon met de import van producten uit Frankrijk, Italië en Spanje. Na de introductie van de euro in 2002 richtte hij zich volledig op Spanje en werd met Spanish Products de eerste groothandel importeur voor specifiek Spaanse producten.

Zijn verleden als slager verloochent hij trouwens niet. Want de Haarlemmer mag zich als enige Nederlander Maestro Cortador Profesional, meester hamsnijder, noemen. Als de Vuelta in juni in Utrecht van start gaat, snijdt Herman van Teylingen de hammen voor de nationale en internationale vips. En als er bij de Spaanse ambassade een belangrijke ontvangst is, wordt hij gebeld. Sinds kort snijdt hij ook de Spaanse jamon op bruiloften. ‘Dat is in Spanje een traditie, geen taart maar een ham. Dat wordt in Nederland een trend. In plaats van de bruiloftstaart snijd ik voor het getrouwde paar steeds vaker de ham aan en verzorg ik vervolgens de catering voor de gasten. Bovendien geef ik masterclasses voor bedrijven en geïnteresseerden. Het is erg leuk om te doen.’

Kaas en leverworst
De Spaanse invloeden zijn in Nederland duidelijk zichtbaar. Herman van Teylingen loopt nog steeds voorop. ‘Jaren geleden introduceerde ik de tapas in Nederland. Mensen verklaarden mij voor gek. Die dachten niet verder dan de stukken kaas en de plakken leverworst. Diezelfde mensen zijn nu mijn concurrenten. Tapasrestaurants schieten in Nederland als paddenstoelen uit de grond. In elke supermarkt liggen de doosjes in het koelvak.’

Herman van Teylingen vertelt bevlogen over zijn Spanish Products en zijn passie voor ondernemen. ‘Je moet nadenken als ondernemer, je moet durven. Het is belangrijk te weten welke kant het opgaat. Een zaak als de sleutelspecialist verdwijnt, over tien jaar opent iedereen met zijn eigen telefoon de voor- of achterdeur. Dat geldt ook voor de sigarettenwinkels. Nog even en er rookt nagenoeg niemand meer. Ga je met je armen over elkaar zitten of zorg je dat je toekomstbestendig bent? Ik ben altijd voor dat laatste gegaan.’

www.spanishproducts.nl