Tag Archief van: Lunch

Bedrijfsevents nu ook mogelijk bij Brouwerskolkje Exclusief

Een extra kok in de gelederen van Brouwerskolkje Exclusief in Overveen zorgt er voor dat eigenaar Bas Dortmundt nog meer mogelijkheden en arrangementen kan aanbieden aan zijn gasten. ‘We merken dat er voldoende animo is voor hoogwaardige lunches en om dat stabiel te kunnen faciliteren, heeft onze chef Martin extra handen nodig. Het was even zoeken maar we hebben een hele goede kracht gevonden.’

Voor een heerlijke lunch kunnen gasten van woensdag tot en met zondag vanaf 11.00 uur terecht. Daarnaast is Brouwerskolkje dagelijks vanaf 15.00 uur zowel binnen als buiten te boeken voor (huwelijks) feesten, partijen en private diners. Met als nieuwe loot aan de horecastam de mogelijkheid voor bedrijven om hun medewerkers te trakteren op een bijzondere avond!

Van kleine groep tot bedrijfsevent
Bas Dortmundt, inmiddels zes jaar de trotse en succesvolle eigenaar van Brouwerskolkje Exclusief, vertelt met zijn kenmerkende enthousiasme over het nieuwe concept voor het bedrijfsleven. ‘We zien dat er behoefte is aan een totaalbeleving waaraan ook kleinere bedrijven en gezelschappen kunnen deelnemen. Wij bieden een concept waar iedereen in een ongedwongen sfeer krijgt wat een geslaagde feestavond nodig heeft. Denk bijvoorbeeld aan een warme ontvangst met een feestelijk drankje, een hoogwaardig meergangen
(walking) diner en een partyquiz met als voornaamste uitgangspunten muziek en humor. Een DJ / VJ ondersteunen deze quiz waarna er natuurlijk gedanst kan worden’.

De eerste data voor deze culinaire feestavonden zijn donderdag 14 en 21 december. Belangstellenden krijgen een uitgebreide toelichting tijdens een intakegesprek waarin alle wensen en mogelijkheden worden besproken. Kleine groepen vanaf 4 personen kunnen zich opgeven maar ook een bedrijfsfeest tot aan 100 personen kan georganiseerd worden. Mail voor meer informatie naar info@brouwerskolkje.nl .

Tot slot: Brouwerskolkje Exclusief is op eerste en tweede kerstdag zowel voor lunch als diner geopend en biedt deze dagen een prachtig kerstmenu. Meer informatie en reserveren: Brouwerskolkje Exclusief

Haarlemse Bar & Kitchen Zocher kan iedere setting aan

Werk- en ontmoetingsplek, vergaderlocatie, restaurant, bar en uitvalsbasis tussen Haarlem-centrum en Hout. Bar & Kitchen Zocher wordt zowel door zakelijke als particuliere bezoekers steeds meer ontdekt als plek met een veelzijdige ambiance. Met aan het begin van het nieuwe seizoen bovendien een compleet vernieuwde kaart.

Bar & Kitchen Zocher opende haar deuren in 2016 en ontleent haar naam aan de familie Zocher, die generaties lang bepalend was in de tuin- en landschapsarchitectuur. Nog altijd een passende keuze volgens general manager Mark Welbers. ‘De familie Zocher was een echte vooraanstaande Haarlemse familie en ontwerper van Het Frederikspark en de Haarlemmerhout, pal bij ons voor de deur. Zij waren naar verluidt bovendien echte Bourgondiërs. Dat sluit dus perfect aan: onze locatie tussen centrum en de Haarlemmerhout, onze Haarlemse roots en het genieten van de goede dingen van het leven.’

Terug op het oude nest
Welbers is sinds ruim een jaar general manager van zowel Bar & Kitchen Zocher als van het Carlton Square Hotel waar Bar & Kitchen Zocher onderdeel van uitmaakt. Voor Welbers betekende het een terugkeer op het oude nest, na een uitstapje van vier jaar bij een Amsterdams hotel. Het valt hem op dat Bar & Kitchen Zocher voor de nodige Haarlemmers nog onbekend is. ‘Ik hoor regelmatig: ‘Goh, ik wist niet dat dit hier zat!’ Misschien dat mensen toch denken dat het exclusief bij het hotel hoort, terwijl het idee júist is dat Bar & Kitchen Zocher openstaat voor de hele stad. We willen dat zelf ook meer laten zien. Zo hebben we onlangs een bijeenkomst gehad van het ondernemersnetwerk van Sparkz en bieden we bij wijze van kennismaking een voordelig driegangendiner van onze vernieuwde kaart aan.’

Bar & Kitchen Zocher staat open voor de hele stad

‘Ik vind het dan ook leuk om te merken dat we vaker ‘terugkerende gasten’ uit eigen stad hebben. Onder meer mensen die hier om de hoek bij de provincie Noord-Holland werken. Maar ook mensen die een wandeling door de Hout maken en bij ons afsluiten met een kop koffie of drankje, ondernemers die voor een zakelijke afspraak komen, of mensen die hun laptop openklappen om hier in een gemoedelijke sfeer te werken. We hebben rustige hoekjes en nisjes, lage zitjes, vergadermogelijkheden of juist lange tafels voor groepen die hier hun lunch of diner willen gebruiken. Met ook nog een bar en ons terras erbij en openingstijden van zeven uur ’s ochtends tot twaalf uur ’s avonds kunnen we eigenlijk iedere setting aan.’

In september biedt Bar & Kitchen Zocher 10% korting aan op de rekening. Scan de qr-code om gebruik te maken van deze actie. Meer weten over zakelijke mogelijkheden/vergaderfaciliteiten? Neem contact op via sales@square.carlton.nl.

RAP Fotografie - Ramon Philippo

Concept Brouwerskolkje Exclusief: met de lunch als vliegwiel

Op 1 november is het vier jaar geleden dat Bas Dortmundt startte met Brouwerskolkje Exclusief aan de Brouwerskolkweg in Overveen. Hij maakte pieken en dalen mee, inclusief de corona-pandemie. Inmiddels maakt de horeca een voorzichtige herstart. Brouwerskolkje heeft de eerste feesten, partijen, verjaardagen, netwerkbijeenkomsten, trouwerijen en condoleances achter de rug. Ook de lunches worden weer druk bezocht.

Bas Dortmundt: ‘Ik heb geleerd dat je als ondernemer geduld moet hebben. Succes kun je niet afdwingen, succes moet je verdienen.’

Bas Dortmundt is daarom tevreden over zijn concept, zijn ideaalbeeld. ´We zijn van woensdag tot en met zondag vanaf 11.00 uur geopend voor de borrel en de lunch. Daarnaast zijn er de feesten, de private diners en andere bijeenkomsten. Dat was het concept dat ik voor ogen had. Maar zoiets moet natuurlijk wel ontstaan. Wat dat betreft dient de lunch als het spreekwoordelijke vliegwiel.´

Locatie en ambiance

Bezoekers vertellen onder de indruk te zijn van de locatie, de ambiance en de natuur. Bas Dortmundt: ´In Nederland en zeker in deze regio is er sprake van een echte lunchcultuur. Daar spelen wij op in met een mooie, uitgebreide kaart. Tijdens de lunch wordt ons regelmatig gevraagd: ´Kan er meer, kunnen we in de avonduren met een gezelschap dineren?´ Dan blijkt dat er bij ons veel mogelijk is. Het leuke is dat steeds meer mensen ons weten te vinden. Ik heb geleerd dat je als ondernemer geduld moet hebben. Ik doe liever één ding goed dan twee dingen half. Succes kun je niet afdwingen, succes moet je verdienen.´

Een voorbeeld van zijn ondernemersgeest waren de kerstpakketten die hij december vorig jaar samenstelde. ´Het was corona, we waren dicht. Dan kan je wel met je armen over elkaar gaan zitten, maar zo steek ik niet in elkaar. Ik startte met het vullen van kerstpakketten. Ondernemers en particulieren konden uit drie verschillende pakketten kiezen. Uiteindelijk hebben we er ongeveer 1100 verkocht. Daarnaast hebben we de tijd benut om de zaak tiptop in orde te maken. We zijn natuurlijk vooral een buitenlocatie. Bezoekers vinden dat prettig. We hebben alles zo volledig mogelijk corona-proof opgesteld en ingericht. Dat wordt zeer op prijs gesteld.´

www.brouwerskolkje.nl