Op 1 november vulde de keuken van SMAAK Haarlem zich met de geur van versgebakken lekkernijen en geconcentreerde gezichten achter het fornuis. Onder de vlag van Aloha, onderdeel van Stichting De Baan, vond de eerste editie plaats van Heel Haarlem Bakt. Een middag waarin mensen met een beperking hun kook- en bakplezier konden delen met elkaar en met familie en vrienden.

De deelnemers gingen met zichtbaar plezier en toewijding aan de slag. Er werd secuur gewerkt, met veel concentratie en teamwork. De sfeer in de keuken was ontspannen en positief: iedereen werkte passievol aan zijn eigen gerecht, met hier en daar een bemoedigend woord, een helpende hand of een glimlach. Ook Martijn Kramer, directeur van Stichting De Baan, kwam even langs tijdens het koken om de bedrijvigheid van dichtbij te zien.

Keukenbrigade
De organisatie was in handen van Hanneke Slangen, cultureel werker bij Aloha. Voor deze smakelijke primeur werkte ze samen met Irma en Thijs van SMAAK, die de keukenbrigade begeleidden bij het bereiden van twee recepten per persoon. Irma is pedagogisch begeleider bij SMAAK en een van de drijvende krachten in de keuken. Thijs, chef-kok en docent, verzorgt onder meer de theorielessen binnen het lunchcafé. Ook Ada, de nieuwste collega bij SMAAK, sloot enthousiast aan bij de begeleiding.

Toen de tafels eenmaal waren gedekt, arriveerden de gasten: familie en vrienden die waren uitgenodigd om de ‘smaaksels’ te proeven. Wat volgde was een viering van smaken, complimenten en verbinding. Meer dan twintig gerechtjes passeerden de revue, stuk voor stuk met aandacht bereid. Jolijn van Beukering, initiatiefneemster van SMAAK, keek met zichtbare trots toe en prikte uiteraard gezellig een vorkje mee. Deze middag liet zien hoe koken en bakken mensen samenbrengt, zelfvertrouwen geeft en vooral veel plezier oplevert.

Meer SMAAK
Kortom: deze eerste editie van Heel Haarlem Bakt smaakt naar meer – letterlijk én figuurlijk. In dat kader is het verheugend om te melden dat SMAAK binnenkort start met een nieuw leertraject tot ‘Bakkersassistent’. Wordt vervolgd dus…

Meer informatie: kijk op Restaurant SMAAK Haarlem.