Tag Archief van: voedselverspilling

Doggy Bag

Voedselverspilling staat in de top vijf van klimaatbelasting. Mede daarom werd begin augustus de Haarlemse Doggy Bag gelanceerd. Die is gemaakt van natuurlijk afbreekbaar materiaal en maakt het makkelijker voor horeca-bezoekers om overgebleven eten mee te nemen en dus verspilling tegen te gaan. Inmiddels hebben meer dan 20 Haarlemse restaurants de Doggy Bag geïntroduceerd en wordt bekeken of deze ook in omliggende gemeenten kan worden ingezet. De Haarlemse Doggy Bag is een initiatief van Haarlem Food Future, gemeente Haarlem, Rabobank Haarlem en Omstreken, J.C. Ruigrok Stichting en Koninklijke Horeca Haarlem.

www.haarlemfoodfuture.nl

Viertal tht-diners

Per persoon gooien we jaarlijks 34,5 kilo voedsel weg, waaronder veel producten met een ‘Ten Minste Houdbaar Tot datum’, die nog prima te eten zijn. Stichting Gastronomische Hoofdstad heeft daarom het initiatief genomen voor een viertal tht-diners. Haarlemse chefs bereiden een diner van gratis producten, onder andere uit de filialen van Albert Heijn Vos, die uit het assortiment worden gehaald op de tht-datum.

Vanavond vindt de eerste editie plaats: bij deDAKKAS, door chef-kok Joshua Jaring. Deze is volgeboekt, maar voor de komende dagen is er nog wel plaats. Dinsdag 8 oktober is er een wereldkeuken-diner bij Van der Valk, woensdag 9 oktober een budgetdiner bij het Nova College en donderdag 10 oktober een vegetarisch diner bij het Nova College.

Reserveren via www.tht-diner.nl