Lokale producten inspireren voor goede doelen kokende chefs

Het is best bijzonder dat ons eten over het algemeen van ver komt. De ingrediënten voor een complete maaltijd leggen gezamenlijk gemiddeld 30.000 km af voor alles bij elkaar op het bord ligt. Dat kan en moet anders vinden veel consumenten en producenten. De behoefte om te weten waar voedsel vandaan komt en hoe het wordt geproduceerd, wordt steeds groter.

Rabobank speelt als grote Food & Agri financier een belangrijke rol in het verkorten van de voedselketens. Dat begint gewoon om de hoek. Juist in deze bijzondere tijd blijkt dat er behoefte is aan lokaal geproduceerd voedsel. De pas ontstane samenwerking Rabobank Haarlem-IJmond wilde daar in haar omgeving concreet iets mee doen. De bank haalde daarom pakketten van Noordzeevis uit IJmuiden en verse groente van lokale leveranciers van Van Streek uit Spaarnwoude naar gerenommeerde chef-koks uit de regio. Die gingen daar op originele wijze mee aan de slag.

Pepijn ten Have van Fishbar Monk uit Haarlem, René Pluijm van Pluijm’s eetbare wereld uit IJmuiden en Imko Binnerts van Puur Zee uit Wijk aan Zee kregen alle vrijheid, om naar eigen inzicht met deze vis en groente een culinair verantwoorde maaltijd te bereiden voor verschillende doelgroepen. In Haarlem werden de dak- en thuislozen bij HVO Querido verrast, de zorgmedewerkers van Zorgbalans bij Velserduin genoten van de aandacht die ze kregen en cliënten van Heliomare lieten zich de maaltijd eveneens goed smaken.

Hartverwarmend

Jerry Notenboom, directievoorzitter van Rabobank Haarlem-IJmond is trots: ‘Een doelstelling van onze nieuwe bank is het leggen van verbindingen tussen verschillende partijen, ondernemers en bestaande en potentiële klanten. Het is waanzinnig om te merken dat we met dit project daar een fraai begin mee hebben gemaakt. Dat de chefs, juist in deze tijd, de moeite namen om een maaltijd te maken voor mensen die extra aandacht verdienen, is hartverwarmend. We hopen dat de aandacht voor de lokaal geproduceerde producten na de coronacrisis aanhoudt, zodat we samen stappen kunnen maken.’

www.rabobank.nl/lokale-bank/haarlem-ijmond